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Pinchos de tortilla: La Catapa

Descubrimientos casuales. Son los mejores. Ir a un sitio, encontrártelo cerrado por vacaciones. El siguiente sitio igual. Maldición ¿no puedo tomarme un pincho de tortilla en ninguna parte en este puto mes de Agosto más caluroso de la historia mundial?. Y de repente ves la puerta y entras en La Catapa.

Mare de deu senyor. ¡Qué pincho! Entra muy alto en la clasificación, la verdad, tanto que voy a tener que alternar con mi sitio fijo. Que me perdonen pero teniendo esto tan cerca no queda otra, al ladito de la oficina oiga usted.

Le ponen encima un pimiento rojo. Hay otra opción sin pimiento. Va encima y no dentro, por lo que no es gran problema para los que no les guste el pimiento.

En fin, descubrimiento glorioso. Si saben de más sitios con grandes pinchos de tortilla pues me avisan, claro.

La Catapa

C/Menorca, 19

Barrio de Ibiza/Retiro (Madrid)

Metro: Ibiza o Goya

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Taapas

Publicado originalmente en Rebeldes en la Estrella de la Muerte, 19 de Noviembre de 2009

He encontrado esta web que recomiendo a todos aquellos auténticos gourmets:

www.taapas.es

Es una web que va de bares de tapas, pero bares de tapas de verdad verdadera, no sitios de raciones. Vaya, hablamos de esos lugares en los que pides una cañita y te ponen una tapa sin cobrarte un extra. Los usuarios pueden meter locales y se van votando, haciéndose una interesante base de datos.

Pues eso, que yo ya voy metiendo/puntuando muchos bares conocidos y seguiré poco a poco. Recomiendo la web a todos los buenos gourmets que se que hay por la tierra.

Por cierto, a quien pueda interesar, parece mentira que tenga que descubrir los garitos buenos de Alcorcón por medio de una web … ejem… ejem

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Ese nuevo invento de los afterwork

Publicado originalmente en Rebeldes en la Estrella de la Muerte, 2 de Octubre de 2009

¿Habéis visto que desde hace relativamente poco tiempo se han puesto de moda los “afterwork”?

Para el que no lo sepa, los afterworks vienen a ser una especie de pubs de diseño para ir por las tardes después de currar. “Ahora cuando termines de trabajar podrás ir con tus compañeros a los sitios mas chic”, dicen en los suplementos de tendencias. Yo, que no suelo estar en la onda de estas cosas, me preguntaba, “¿es qué no se ha hecho ya eso toda la vida? ¿irse de cañas después de currar?”. Pero las revistas de tendencias aclaran “se acabó eso de ir a antros sucios y grasientos, ahora en los afterwork puedes degustar las mejores copas en el ambiente más selecto”.

En realidad, no son “revistas de tendencias”. Hablo más que nada del “On Madrid”, el suplemento de los viernes de “EL PAíS”, que es el suplemento del ocio progre. Que no tiene otra cosa que hacer que tomarla con los bares de toda la vida, que además, al contrario que todos esos pubs de diseño, son una verdadera muestra de nuestra cultura e idiosincrasia y no un molde modernito que se repite por todo el mundo.

Por lo que veo, en general estos panfletos de tendencias progres siempre parten de una situación de acomplejamiento. Se avergüenzan de lo que son, de lo nuestro, quieren ser modernitos y aparecer ante el mundo como modernitos. Sea usted progre, acuda a sitios de diseño, no frecuente usted asquerosos bares grasientos.

Si queremos una Europa interesante, tendrá esta que ser un compendio de respeto de los pueblos que la componen. Por ello habría que desechar estos modelos prefabricados de ciudades dignas del conseller Saura y su estilo vital. Lo que hace que Madrid sea especial es que no es ni calco ni copia de otra ciudad. Madrid es Madrid y por eso es la mejor ciudad del mundo. ¿Barcelonizar, Parisizar o Londrinizar Madrid, llenándola de “afterworks”? No le encuentro la gracia. Y lo que me fastidia no es que la gente prefiera ir a un bar de copas con música chill-out en vez de al bar de cañas . Para gustos, los colores, que cada uno vaya al sitio que más le guste. Lo que me fastidia es que el aparato ideológico de la progresía esté siempre llevando ese rollo de “no somos paletos, somos modernos, vamos al afterwork”. No entiendo eso de insultar gratuitamente y degradar verbalmente a los hosteleros de toda la vida de nuestros barrios, que llevan trabajando toda la vida. Me parece una falta de respeto enorme, propia de mentes acomplejadas.

(por cierto, ¿por qué tienen que llamarlo “afterwork”? Que manía con poner nombres anglosajones a todo, será que vende más)

Un par de artículos sobre el tema, por parte de partidarios del invento:

http://www.noctamina.com/vida-nocturna/nuevas-tendencias-afterwork

Y este, ¡muerte a la caña!… no lo tomaré como una afrenta:

http://www.mensencia.com/cajon-de-sastre/muerte-a-la-cana-nace-el-afterwork

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Tabernas: Espartero

Publicado originalmente en Rebeldes en la Estrella de la Muerte, 25 de Marzo de 2009

Espartero

C/Ibiza, 38

Metro: Ibiza (L9)

La verdad es que siempre en las revistas estas de tendencias hablan de bares y zonas de tapeo que reciben demasiado bombo y que están muy alejadas del común de los mortales, muchas veces geográficamente (ya que todo se concentra, según esas revistas, en el centro) como mentalmente (¿qué es eso del “afterwork”?).

En realidad, pocos barrios de Madrid no tienen algún sitio interesante para el tapeo. Curiosamente, una de las zonas por las que discurre mi existencia, el barrio de Ibiza, tiene cositas bastante majas.

Uno de estos lugares es el “Espartero”. Este sitio merece una mención especial porque se hizo hueco con mucha discreción y sin demasiadas pretensiones y ya se ha ido asentando. No es el sitio más popular de la zona (porque no está en el eje Menorca – Lope de Rueda, donde se concentra la artillería pesada), pero es uno de los que vale la pena recomendar.

Si uno puede soportar la enorme rojigualda que tienen en la puerta y todas las estampas que tienen de santos, el resto del camino es muy fácil. Es este un sitio para el cañeo distendido. Tienen también sidra de grifo, que goza en este sitio de tanta fama como la cerveza. Los precios de las cañas están en la media, ni baratos ni caros. Dan siempre un par de platos de tapa que no son de tamaño abrumador, pero están bien. Esto tenemos que seguir mencionándolo porque en todos esos sitios del mentado y puto “afterwork”, ahora parece que los castellanos de bien tenemos que pedir raciones, que se acabó la armonía y la cortesía hostelera, el aperitivito de rigor, que debería ser santo y seña de un bar en nuestra urbe.

A nivel de raciones van bien surtidos y la relación calidad/precio es notable. Tienen patatas combinadas con distintas cosas, así como revueltos variados, además de las típicas raciones que nos gustan a todos (bravas etc).

Este sitio no es sólo bar, es también restaurante, especializado en carnes. Los encargados del local proceden de América del Sur y para pegarse una buena cena tienen varias combinaciones de parrillada, de composición variada . Cuando hemos ido allí los camaradas y un servidor, hemos pedido distintas parrilladas y hemos quedado siempre satisfechos en nuestra suprema gochez. El precio de esto ya es considerablemente bueno, por 15 euros se puede salir más que bien cenado del lugar.

Así que ya saben amigas, la Guía Mitxolin les aconseja un nuevo lugar para llenar la pancha por buen precio. Que no se diga.

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Tabernas: De pura cepa

Publicado originalmente en Rebeldes en la Estrella de la Muerte, 17 de Febrero de 2009

De pura cepa

C/Fuente del Berro, 31

Metro: Goya (L2, L4)

En términos de tapas, siendo honestos, Madrid es una ciudad que supone un término medio. No tiene la abundancia de León ni la racanería de Valladolid, como mínimo siempre dan un aperitivo, a veces encuentras sitios con comida en abundancia.

Siendo una villa tan grande, encontrar lugares que valga la pena destacar es similar a la gran frase del presidente Mao: Luchar, fracasar, volver a luchar, fracasar de nuevo volver otra vez a luchar, y así hasta la victoria

En la búsqueda es bastante habitual toparse con lugares decepcionantes. Por ejemplo, en la zona de Goya, todos esos sitios llamados “Los Torreznos”, en los que no te dan ni la hora, el servicio es antipático y además te miran mal. Pero el día de ayer fue especial, porque la reina y yo salimos con Maese Rulo y su señora y esto siempre tiene que traer resultados positivos. Tanto es así que he decidido reinaugurar la “guía mitxolin”.

Saliendo derrotados de aquel lugar infame de los Torreznos, vislumbramos, iluminándose en una callejuela oscura, una tabernilla con buen aspecto. Nada más entrar recibimos el primer impacto, Chuck Berry sonando por los altavoces como primera muestra de un hilo musical de rock and roll clásico. Esto dispara las alertas a menudo y en nosotros, debo admitirlo, sucedió: “A ver si va a ser esto un lugar para modernitos”.

El lugar, detrás del Palacio de los Deportes, en la pequeña calle de Fuente del Berro, se llama “De pura cepa”. Aun siendo partidarios del cañeo (las cañas de Mahou bien tiradas son dignas de elogio), todo en aquel lugar indicaba que era oportuno decantarse por el vino. Resulta que son expertos en la materia y tienen una amplia carta, con una selección de vinos especial que van variando según la época. Con el vinito te dan una tapita no especialmente abundante, pero sí decente y de buena calidad. Acabaron cayendo unos canapés de queso brie, otros de atún con mayonesa y cebollino, un lomo ibérico que estaba pistonudo y una especie de croquetas de boletus que eran para hacerle un monumento al cocinero. Aunque ninguno en la cuadrilla éramos expertos en el tema del vino, el camarero, que era además un tipo majete, nos fue ilustrando. A un servidor le gusta ir a un sitio y ponerse en mano de los camareros, decir “ponme lo que gustes” y dejarse sorprender. Acabamos conociendo, así, que en Murcia hacen vinos decentes, tomando uno de Jumilla y otro de Yecla, a la salud, por ser de allí, del seleccionador Camacho, por ejemplo.

Total, que el sitio estaba muy bien, los vinitos muy majos, las tapas de acompañamiento muy decentes y el precio razonable. Nos marchamos del sitio y empezaba el jazz, que más se puede pedir. Por eso decido reinaugurar mi abandonada guía, porque el sitio lo merece.

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Tabernas: Boñar de León

Publicado originalmente en Guaschibo, 15 de Octubre de 2005

Boñar de León

Calle Cruz Verde 16

Metro Noviciado (Línea 2)

Madrid
La jornada de ayer fue más que prolífica en cuanto a bares, raciones, tapeo y mitxolin se refiere. Estuve en varios locales ya conocidos y descubrí alguno nuevo, sin embargo creo que es de recibo reseñar a un local clásico en Madrid, el célebre y legendario Boñar.

Podría descubrirles cosas nuevas y luego, cuando me quedase sin ideas, acudir a los clásicos. Pero creo que es más conveniente reseñarles en primer lugar a los clásicos, para que vean por donde van los tiros de esta guía Mitxolin.

Ya mencioné anteriormente que Madrid no es la mejor ciudad en cuanto a tapas se refiere. Existen grandes ciudades que espero visitar algún día y reseñarles, si es posible, sus virtudes y defectos. Pero, modestamente, aquí tenemos buenos rincones, mejores que en muchos otros sitios, y si una persona sabe moverse puede comer muy barato, por 2-4 euros fácilmente.

Aquí llamamos tapas a ese plato, platito o platazo que te dan gratis con una consumición, y raciones ya son cuando hay que pedirlas y pagarlas. Conste en acta la puntualización. Bien, pues el Boñar es uno de los templos de las tapas en cuanto a cantidad se refiere.

La jarra de cerveza cuesta 2 euros, es una jarra más bien grande. Con pedir esto junto a varios amigos la tapa puede consistir en una tortilla de patatas entera, un plato de paella a rebosar, una bandeja de alitas de pollo (una vez, entre tres, tocamos a 8 alitas por cabeza… y todo esto gratis), pescadito frito, chorizo, garbanzos (¡si!, un señor plato de garbanzos), etc etc.

Son las tapas sin duda el punto fuerte y columna vertebral de este local. Además si uno es afortunado y/o cae bien a los camareros, simplemente las tapas se multiplican al máximo. Recuerdo una vez que iban a cerrar el local y, para no tirar lo que sobraba, nos dieron absolutamente toda la comida que les quedaba.

Para comer pagando raciones , es de recibo reconocer que la cantidad sigue siendo impresionante. Destacan las croquetas, que no las suelen ofrecer como tapas y que son muy sabrosas. No aconsejo las patatas bravas porque no son ligeramente picantes, son más bien patatas al rojo vivo. Ya les he comentado más de una vez que servidor de ustedes y sus camaradas son más bien animales, pues bien, una vez fui con varios compinches, pedimos las bravas y no fuimos capaces de terminarlas. Ahora bien, cuando uno paga por algo y no se lo dan gratis, ya quiere algo de calidad, y aquí la comida, pese a su abundancia, no destaca especialmente, es tirando a normal.

Me han hablado maravillas del menú, pero nunca lo he probado. Si alguien lo ha hecho, no dude en comentarlo por aquí. Tampoco he probado el Cocido Leonés, comida que hay todos los Lunes y que, si uno es capaz de acabárselo entero, invitan a un viaje de 15 días con todos los gastos pagados a las Islas Canarias.

Hay dos factores que restan puntos al Boñar. El primero es que no es precisamente un prodigio en lo que a higiene se refiere. Hace falta ser personas sin escrúpulos, como yo, para observar determinadas situaciones, y aconsejo no bajar al baño a no ser que sea una urgencia total, no por el baño (que está limpio) sino porque implica pasar por delante de la cocina…

El segundo factor es que es tal la fama del local que en ocasiones está masificado, y Mitxolin y las masificaciones son conceptos algo incompatibles.

Aún así, la reseña es de recibo y la recomendación es encarecida, al tratarse de toda una leyenda que deben conocer y difundir, a ver si más locales toman ejemplo.

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