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Samuel Smith Yorkshire Stingo

Fabricante: Samuel Smith Breweries

Origen: Tadcaster, North Yorkshire, Reino Unido

Conseguida en:  Lúpulo A Mansalva

% Alc: 9

IBU: 

Estilo:  Strong Ale

Ingredientes:  Agua, malta de cebada, levadura y lúpulo

Maridaje: Con carnes rojas, con cordero, con guisos potentes (fabada, cocido, lentejas), con quesos muy fuertes, con foie…

Notas:

Cerveza envejecida en barriles de roble, un bombazo.

Tiene poca espuma al servirla, con un calor marrón rojizo, huele a frutas del bosque (mora, frambuesa…), aromas dulces.

Al beberla se nota la presencia de alcohol y azúcar, sabe dulce, a caramelo, con toque de madera y no se pierden las frutas del bosque (¡como para perderse!)

Una cerveza fuerte, muy cañera, muy bien hecha.

Calificaciones:

Aroma: 14/15

Gusto:  17/20

Textura: 3 / 5

Impresión general: 8´25/10

Total: 42.25 /50

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Torrijas

Estas torrijas las hizo la Reina el otro día, aprovechando estas fechas tan entrañables.

Lo que tienen es que además de sus ingredientes habituales, van bañadas en Imperial Stout. Que además como bebida acompañante va fetén.

Las próximas serán con Oatmeal Stout, mucho más cremosa.

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Las cervezas

Ayer nos llegó un pedido de cervezas de la tienda mágica de la pérfida albión.

 

Nos hizo mucha ilusión porque la mayoría son cervezas americanas difíciles de conseguir por estas tierras. Todas menos la Old Swan son americanas, esta es inglesa. Queremos compartir esta información porque aquí se va a hablar de cervezas, vamos a intentar poner esta bebida en el lugar que se merece a nivel gastronómico.

Estando como estábamos, nos emocionamos porque nos dimos cuenta de que teníamos en casa más cerveza que leche, aceite , ajos o sal. Así que quisimos hacer una foto de ese momento y poner sobre la mesa todas las cervezas que había en casa. Resultó que no cabían, así que tuvimos que poner sólo una o dos de cada.

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