Archivo de la etiqueta: Pale Ale

Cerveza 2.0

Fabricante:  Cervesa Montmira, por encargo de Cerveza 2.0

Origen: L’Alcora, L’Alcalaten, Castelló, País Valencià

Conseguida en:  Cortesía de Cerveza 2.0, que nos mandó la muestra

% Alc: 4.8

IBU: /

Estilo:  Pale Ale

Ingredientes:  Agua, malta de cebada, lúpulo, levadura

Maridaje: Arroces, pastas, platos de cuchara no muy contundentes, quesos frescos…

Notas:

Nos llegó a casa esta cerveza por cortesía de la marca, para que la probásemos y viésemos si nos interesaba para la tienda, cosa que agradecemos.

Llama la atención lo bonito de la presentación, lo cuidada que está la web y demás cosas importantes en el mundo del marketing.

Pero vamos al contenido:

El aroma es curioso porque huele como a aceituna de lata, pero no lo decimos en plan desagradable sino que es el olor que se saca. También un aroma lejano a plátano, pero muy lejano.

Tiene sabor malteado suave, ni muy dulce ni muy amarga, ni lo contrario, es una cerveza correcta pero que no destaca en nada.

Tal vez el problema que tienen cervezas como esta es que sin estar mal, tienen unos precios elevados, le dan mucha importancia a todo el tema de la botella, la presentación, el diseño, pero luego el contenido no es para tanto y recordamos que para la gente “que va de gourmet” ya está la Damm Inedit y suelen tirar a esa. Entonces bueno, ahí está, sin más. Al ir en ese formato hay que pensar que acaba costando entre 7 y 10 € y pagar entre 7 y 10€ por una cerveza que no es ni fú ni fá, que no destaca por arriba ni por abajo…

Creo que esto viene de esa manía de “hacer una cerveza que guste a todo el mundo” , intentando entrar en competencia con las grandes moguls del mercado.

Calificaciones:

Aroma:  5 / 15
Gusto: 8 / 20
Textura:  2.5 / 5
Impresión general:  5.25/10
Total: 20.75 / 50
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Santa Margarida Rubia

Santa Margarida Rubia

Fabricante: Cerveses DeDues

Origen: Sant Esteve d’en Bas, La Garrotxa, Girona

Conseguida en:  Lupuloamansalva.com  actualmente fuera de stock

% Alc:  4.8

IBU: /

Estilo:  Pale Ale

Ingredientes:  Agua, malta de cebada, lúpulo, levadura

Maridaje: Puede ir con muchos platos y con cualquier comida habitual, con ensalada, con pollo asado, con pasta, con menestra de verduras…

Notas:

 La cerveza Santa Margarida la hace DeDues, cuya característica principal es que se hace con agua volcánica de La Garrotxa. Si la gama con el sello “DeDues” es la que hace cervezas más “especiales” la gama “Santa Margarida” intenta hacer estilos básicos más asequibles. Al parecer hay algún tema con Carrefour o algo así para venderlas pero no estoy muy seguro.
Al servirla apreciamos en seguida un color más bien turbio. Su aroma no destaca especialmente por nada, ni maltas ni lúpulos, es plana en ese sentido. El sabor, más de lo mismo, con un deje levemente metálico marca de la casa que no sabemos si será por el agua volcánica o por qué. Es astringente, o sea, deja la boca seca.
La espuma se le va en seguida. Al beberla, la burbuja pica o molesta un poco. De entrada la textura es suave, aunque luego acaba por serlo demasiado. Otra característica es que tiene mucho poso.
Es un intento fallido y de nuevo nos sabe mal decirlo porque con su fabricante hemos tenido trato y nos parece una persona muy agradable, en el caso de los artesanos al saber que no hay grandes millonarios detrás cuesta más hacer una reseña negativa, pero pensamos que estas cervezas salen más caras que la Mahou, se venden en grandes superficies, muchas veces son un primer contacto de la gente con las artesanales y acaban espantados, lo que repercute en todas las demás … “probé una artesanal que compré en el carreful y…”
Calificaciones:
Aroma: 4 / 15
Gusto: 6.5/20
Textura: 1/5
Impresión general: 4’25/10
Total: 15’75/50
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La vuelta al mundo en cuchucientas recetas: Arunachal Pradesh. Misa Mach Poora

Arunachal Pradesh es un estado al noreste de la India, fronterizo con China. Por lo visto hay una polémica entre India y China por su soberanía dado que los chinos consideran que este estado debería pertenecer al Tibet. Este rollo chino-indio se ve reflejado, al parecer, en su gastronomía, que tiene influencia de ambos países.

MISA MACH POORA

Ingredientes

1 puñado de gambas gordas (a ojímetro todo, claro)

1 cebolla cortada en tiras

1 pimiento verde

Semillas de cilantro

1 lima

Mazorquitas de maíz

Cúrcuma

Sal

Elaboración

Pelamos las gambas (si las tenemos sin pelar) y las dejamos con una cucharada de cúrcuma y la sal un rato macerándose.

En una olla ponemos media taza de agua y añadimos las mazorquitas de maíz y las semillas de cilantro, llevándolo a ebullición. Después añadimos ahí las gambas.

A parte, sofreímos la cebolla y el pimiento en otra sartén. Quitamos el agua de la olla de las gambas y echamos el contenido al sofrito de cebolla y pimiento. Finalmente añadimos el zumo de lima.

Una receta fácil, buena y sabrosa, diferente a la cocina india a la que estamos habituados.

¿Y para beber?

Para beber optamos por una pale ale de tipo americano, porque pensamos que estas cervezas combinan muy bien con comidas especiadas, va bien la mezcla del lúpulo con esto. La elegida fue la Dougall’s 942

Conseguir los ingredientes

Las gambas usamos congeladas de La Sirena, que pensamos que valen la pena. Las mazorquitas de maíz las venden en cualquier chino de la esquina y en supermercados.

Las semillas de cilantro las compramos en el Herbolario de La Guindalera, en la calle Eraso. La cúrcuma en Sabri Food de La Elipa (ver sección ¿Dónde comprar?)

Próxima parada: Arvanites

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Montmirà Penyagolosa

Montmirà Penyagolosa

Fabricante: Cervesa Montmirà

Origen: L’Alcora, Castelló, País Valencià

Conseguida en: Lúpulo A Mansalva (actualmente fuera de stock)

% Alc:  5.7

IBU: /

Estilo: Pone “IPA” pero está a medio camino entre una cerveza de trigo alemana y una pale ale

Ingredientes:  Agua, malta de cebada, malta de trigo,  lúpulo, levadura, dátiles

Maridaje: Amplio rango de maridajes: Quesos frescos (Mozzarella, Queso de Burgos), queso de cabra, cheddar; ternera, pollo, pasta bolognesa, hamburguesas, ensaladas, sushi…

Notas:

La primera impresión al abrirla es de un aroma dulce agradable. Al beberla, primero entra ácida y luego vuelve el dulce, tal vez por los dátiles que lleva, aunque no termina de estar balanceada. En seguida pierde la espuma y da una impresión un poco aguada. Lleva muchísimo poso de la levadura, demasiado para nuestro gusto.
Es un buen intento de cerveza pero le falta mejorar, además es cara para lo que ofrece. Nos sabe mal decirlo porque sus fabricantes son una gente estupenda con la que hemos tenido siempre un trato muy cordial, pero así es como lo vemos.
Calificaciones:
Aroma: 6,5 / 15
Gusto: 9/20
Textura: 3/5
Impresión general: 5’25/10
Total: 23’75/50

 

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