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La vuelta al mundo en cuchucientas recetas: Baja California del Norte. Pescado en ensalada

Me está sorprendiendo mucho, en esta búsqueda de recetas del mundo, el hecho de que no sea demasiado fácil encontrar recetas regionales mexicanas. Me esperaba mucho más material en Internet tratándose como se trata de una gastronomía muy rica y variada, tal vez una de las más potentes a nivel mundial. Me sorprende que me resulta mucho más fácil encontrar recetas de todos los diferentes estados brasileños.

En cualquier caso, de Baja California encontré esta receta de “pescado en ensalado” , que no deja de ser un pescado blanco hervido, colocado sobre lechuga y cubierto de apio, cebolla, tomate, perejil y mayonesa. Una cosa muy simple, vaya. La receta que seguí fue esta.

Para beber decidimos acompañar este pescado con una Cibeles IPA Light. Con un pescado tan ligero, una cerveza ligera pero al mismo tiempo muy sabrosa nos pareció una gran elección.

Próxima parada: Baja California del Sur

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