Morcilla de calabaza

Parece un chorizo pero se llama morcilla, nos lo trajeron Rodrigo y Raquel desde Ávila y es una delicia. Una joya de gastronomía castellana hasta ahora desconocida para nosotros.

Como su nombre indica, lleva calabaza. Es un embutido con pimentón, especias, tocino, calabaza y a veces según he leído le añaden más legumbres.

Hay por ahí embutidos tradicionales esperándonos, ¡tenemos que probar todos! Es un mundo que te cagas y tengo que empezar a hacer mis propios embutidos, creo que es un paso necesario en mi escala evolutiva.

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