Mikkeller Texas Ranger

Fabricante: Mikkeller

Origen: Fabricada por Mikkeller en las instalaciones de De Proef, Lochristi, Flandes

Conseguida en:  Cervezalandia

% Alc: 6.6

IBU: /

Estilo:  Porter con chile chipotle, ahí es nada

Ingredientes:  Agua, malta de cebada (ahumada, caracrystal, brown y chocolate, según dice la etiqueta), lúpulo (zeus, saaz y centennial), cebada tostada, levadura y chile chipotle

Maridaje: Puede dar combinación muy curiosas, sin duda con chocolate pero también con comidas levemente picantes o especiadas en barbacoa. Se me ocurre asado argentino con su buena dosis de chimichurri. Y con cualquier cosa con mole poblano puede ser tremendo.  Con quesos muy cañeros también debe funcionar.

Notas:

Virgen Santísima, ¡una cerveza que pica un poco! . Desprende aromas clásicos del estilo, café, cacao, también ahumado. Es muy agradable, la conjunción de aromas que desprende es compleja pero a la vez sencilla (esto suena cutre o sin sentido) En boca se percibe lo mismo y además un toque más dulce y acaramelado. Muy cremosa, beberla es muy placentero para los sentidos.

La espuma marrón es preciosa, te atrapa estéticamente aunque aquí no entremos habitualmente a valorar visualmente a las cervezas.

Nos parece una cerveza muy bien lograda, aunque puede echar para atrás a algunos por el deje picante del chile chipotle.

En cualquier caso, para nosotros es un buen trabajo y nos pareció que el añadido del chile no daba mucho el cante.

Calificaciones

Aroma: 15/15

Gusto:  16/20

Textura: 5 / 5

Impresión general: 7’75/10

Total: 43’75 /50

 

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