Tiznao

Esto de la foto es Tiznao, un plato típico de la gastronomía castellana, concretamente de la comarca de La Mancha.

Lo tomamos en el “Hostal Valdepeñas”, en la Avenida del Vino del pueblo del mismo nombre, donde fuimos bajo recomendación de un camarada de mil batallas, del mismo nombre también, “El Valdepeñas”.

Además de visitar el lugar de origen de un Compañero tan legendario, pudimos probar este plato. Por lo que he investigado, el Tiznao en Valdepeñas no es igual que en el resto de la zona, así que pudimos probar un genuíno Tiznao muy local.

Básicamente hay tomate, bacalao, ajos, cebolleta, aceite de oliva y sal.
Parece ser que puede tomarse frío o caliente. Nosotros lo tomamos frío.

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