Remolacha con queso de cabra, anchoas y tomates secos

Otra cena consecuencia del grupo de consumo de La Guindalera.

Una remolacha con la que no sabes qué hacer nuevo. Leí en varios libros, uno el de “La enciclopedia de los sabores” y otro “La cuchara de plata” que el dulzor de la remolacha va bien por contraste con salados como anchoas y queso de cabra. A eso le añadimos tomates secos que quedaban por ahí y esa fue la cena.

La remolacha se cuece 20-30 minutos para que quede blandita.

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