Goose Island Pepe Nero

Fabricante:  Goose Island

Origen: Chicago, Illinois, Estados Unidos

Conseguida en:  La compré en MyBreweryTap

% Alc:  6

IBU: 30

Estilo:  La he visto definida como Saison, y para mí Saison es la anterior que puse. También pone como “farmhouse ale”, que es un estilo que no manejo mucho, “ale de granja”, que creo que consistía en cervezas potentes con cereales variados, especiadas y con lo que hubiese a mano.

Ingredientes:  Malta de cebada, agua, lúpulo, levadura, granos de pimienta, ¿centeno?

Maridaje: A lo mejor me patina la neurona pero por su rollo especiado, por sus matices tostados y demás, la veo por un lado para carnes a la brasa, asados (cochinillo, cordero), creo que con mole mexicano puede ir chipén. Y postres varios.

Notas:

Goose Island es una cervecera americana que fue bastante potente en el panorama “craft beer”. Digo “fue” porque la adquirió el gigante InBev, tema que tuvo mucho debate en su momento. InBev al parecer les ha dejado seguir con su movida sin injerencias, sólo que ya no es independiente, pero bueno, eso para que cada cuál se lo plantee.

Huele a caramelito que da gusto, tal vez lo más predominante. Vienen notas de plátano que no nos las esperábamos, también a fruta madura.

Es negra como Luis Amaranto Perea (crack)  y al beberla viene primero un toque ácido que después se transforma en dulce, como a toffee. También algo de torrefacto por ahí suelto.

De cuerpo es bien cremosa, lo cuál es muy de nuestro gusto, y su espuma es dorada y muy bonita.

No es fácil de conseguir por estos lares pero vale la pena.

Calificaciones:

Aroma:  12’5 / 15
Gusto:  17/20
Textura:  4’5/5
Impresión: 8/10
Total:  42
Anuncios
Etiquetado , , , ,

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: