Extraomnes Saison

Fabricante: Extraomnes

Origen: Marnate, Varese, Lombardia, Italia

Conseguida en: Otra que me trajeron de regalo de Domus Birrae

% Alc:  6.9

IBU:39

Estilo:  Saison

Ingredientes:  Malta de cebada, centeno, agua, lúpulo, levadura

Maridaje: Creo que es una cerveza que puede valer como “comodín” para maridar con muchísimas cosas. Para cenar/comer de tapas, como hacemos tanto en Madrid, sería una cerveza idonea pues no habría miedo de que no funcionase con algún plato. Al ser algo fuerte tal vez con platos ligeros “arrase” su sabor y sólo se note la cerveza. Pero no se, la veo con salchichas, con pescado, con chorizo, con jamón, con tortilla…

Notas:

Otra interesante cerveza del panorama artesanal italiano que tiene el inconveniente de sus precios aunque al menos no el de la calidad.

Al abrirla huele a campo (lúpulos) y a levadura. Los olores a levadura son, aunque no seamos expertos en el estilo, algo característico de las saison. Tiene aspecto algo turbio, la espuma aguanta un huevo y parte del otro y al beberla notamos que la burbuja es algo “picante”.

Sin duda refrescante y curiosa, deja retrogusto amargo y al final deja recuerdo a cerveza de trigo sin serlo, tal vez por el papel del centeno. Parece una weizenbock o algo así pero no lo es.

Otro buen ejemplo del buen trabajo italiano.

Calificaciónes:

Aroma 8.75/15
Gusto 13/20
Textura 3/5
Impresión 6.5/10
Total: 31.25
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