La vuelta al mundo en cuchucientas recetas: Arunachal Pradesh. Misa Mach Poora

Arunachal Pradesh es un estado al noreste de la India, fronterizo con China. Por lo visto hay una polémica entre India y China por su soberanía dado que los chinos consideran que este estado debería pertenecer al Tibet. Este rollo chino-indio se ve reflejado, al parecer, en su gastronomía, que tiene influencia de ambos países.

MISA MACH POORA

Ingredientes

1 puñado de gambas gordas (a ojímetro todo, claro)

1 cebolla cortada en tiras

1 pimiento verde

Semillas de cilantro

1 lima

Mazorquitas de maíz

Cúrcuma

Sal

Elaboración

Pelamos las gambas (si las tenemos sin pelar) y las dejamos con una cucharada de cúrcuma y la sal un rato macerándose.

En una olla ponemos media taza de agua y añadimos las mazorquitas de maíz y las semillas de cilantro, llevándolo a ebullición. Después añadimos ahí las gambas.

A parte, sofreímos la cebolla y el pimiento en otra sartén. Quitamos el agua de la olla de las gambas y echamos el contenido al sofrito de cebolla y pimiento. Finalmente añadimos el zumo de lima.

Una receta fácil, buena y sabrosa, diferente a la cocina india a la que estamos habituados.

¿Y para beber?

Para beber optamos por una pale ale de tipo americano, porque pensamos que estas cervezas combinan muy bien con comidas especiadas, va bien la mezcla del lúpulo con esto. La elegida fue la Dougall’s 942

Conseguir los ingredientes

Las gambas usamos congeladas de La Sirena, que pensamos que valen la pena. Las mazorquitas de maíz las venden en cualquier chino de la esquina y en supermercados.

Las semillas de cilantro las compramos en el Herbolario de La Guindalera, en la calle Eraso. La cúrcuma en Sabri Food de La Elipa (ver sección ¿Dónde comprar?)

Próxima parada: Arvanites

Anuncios
Etiquetado , , , , , , , ,

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: