Pollo con mole

Este pollo con mole nos lo cenamos hace poco. La receta es una mezcla entre la que nos dio nuestra amiga América y la que viene en el libro de Ferrán Adriá de “La Cocina de la Familia” (que está bastante bien incluso para gente que no es precisamente fan de Adrià como es mi caso). Lo acompañamos con una doppelbock y tan ricamente.

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