Arroz meloso con setas y berenjena

Este plato se ha gestado tal que así: Hemos abierto el congelador por la mañana y hemos visto que había un viejo caldo de pollo. Lo hemos puesto a descongelar. Llegada la hora de comer y tras unas cañas por La Guindalera (y antes una asamblea igual que muchas otras anteriores, pero ¡más corta!), hemos hecho un sofrito con cosas que andaban por la nevera o despensa: cebolla, ajo, berenjena, unas setas. Después hemos hecho ahí el arroz, añadiéndole pimienta negra y una historia llamada “condimento thai” o algo así que no se sabe de donde salió.

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